Greco Di Tufo DOCG

Denominazione: Greco di Tufo DOCG

Deciso ed intenso, con note vegetali e sentori minerali. Presenta ottima acidità, grande morbidezza e sapidità. Accompagna minestre di verdure e legumi, crostacei e frutti di mare crudi, carni bianche ed i piatti più elaborati a base di pesce. Temperatura di servizio 10° C, in calici a tulipano.

Zona di produzione: Montefusco (AV)
Tipologia del terreno: argilloso- sabbioso
Esposizione: Est
Giacitura: 650 metri s.l.m.
Uve: Greco di Tufo 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Resa massima per ettaro: 70 ql uva / 49 hl vino
Densità di impianto: 4500 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: metà ottobre
Vinificazione: vendemmia manuale. Fermentazione in acciaio senza le bucce per 20/30 gg a temperatura controllata tra 12° e 15°C.
Affinamento: 8 mesi in acciaio. Almeno 3 mesi in bottiglia
Grado alcolico: 13,00% vol.

Il consiglio di Riccardo:

“Nonostante si accompagni benissimo con le minestre di verdura ed i piatti di pesce, io lo consiglio vivamente con un accompagnamento orientale, come un ricco assortimento di sushi e sashimi!”

Greco Di Tufo DOCG

Denominazione: Greco di Tufo DOCG

Il consiglio di Riccardo:

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