Vigna Claudia
GENERALITA’
- Denominazione: IRPINIA DOC CAMPI TAURASINI
- Zona di produzione: vigneti propri in Luogosano (AV)
- Tipologia del terreno: argilloso-calcareo
- Esposizione: Sud – Ovest
- Giacitura: declive 400 metri s.l.m.
- Uve: Aglianico 100%
- Sistema di allevamento: Guyot
- Resa massima per ettaro: 80 ql di uva / 55 hl vino
- Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro
- Epoca di vendemmia: primi giorni di novembre
- Tecnica di vinificazione: vendemmia manuale. Fermentazione in acciaio a contatto con le bucce per 12/15 gg a temperatura controllata tra 20° e 24° .
- Affinamento: 12 mesi in acciaio e 6 mesi in tonneau di rovere francese. Affina almeno 4 mesi in bottiglia.
- Grado alcolico: 14,00% vol.
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Intenso ed avvolgente, con aromi di frutti rossi maturi. Accompagna carni rosse e formaggi di media stagionatura. Temperatura di servizio 16° C, in ampi calici.
