Spumante Rosato

GENERALITA’
  • Denominazione: VINO SPUMANTE DI QUALITA’
  • Zona di produzione: propri vigneti in Luogosano (AV)
  • Tipologia del terreno: argilloso – calcareo
  • Esposizione: Sud – Ovest
  • Giacitura: 400 metri s.l.m.
  • Uve: Aglianico 100%
  • Sistema di allevamento: Guyot
  • Resa massima per ettaro: 90 ql uva / 65 hl vino
  • Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro
  • Epoca di vendemmia: metà ottobre
  • Vinificazione: vendemmia manuale. Fermentazione in acciaio senza le bucce per 15giorni a temperatura controllata tra 12° e 14°C. Il processo di rifermentazione sui lieviti, in autoclave, dura 7 mesi
  • Affinamento: 7 mesi in autoclave a contatto con i lieviti di fermentazione. 1 mese in bottiglia prima di essere immesso al consumo
  • Grado alcilico: 12,5% vol
DESCRIZIONE ORGANOLETTICA
Al naso è un concentrato di frutta rossa matura con sentori di fragola e ciliegia. Floreale, complesso ed elegante, perlage fine e persistente. Morbido e suadente all’assaggio è l’ideale abbinamento ai primi piatti della cucina mediterranea. Temperatura di servizio 6° C, in flute.
Spumante Rosato