Vino Spumante Rosato Brut

GENERALITA’

Denominazione: VINO SPUMANTE DI QUALITA’
Zona di produzione: propri vigneti in Luogosano (AV)
Tipologia del terreno: argilloso – calcareo
Esposizione: Sud – Ovest
Giacitura: 400 metri s.l.m.
Uve: Aglianico 100%
Sistema di allevamento: Guyot
Resa massima per ettaro: 90 ql uva / 65 hl vino
Densità di impianto: 5000 ceppi per ettaro
Epoca di vendemmia: metà ottobre
Vinificazione: vendemmia manuale. Fermentazione in acciaio senza le bucce per 15giorni a temperatura controllata tra 12° e 14°C. Il processo di rifermentazione sui lieviti, in autoclave, dura 7 mesi
Affinamento: 7 mesi in autoclave a contatto con i lieviti di fermentazione. 1 mese in bottiglia prima di essere immesso al consumo
Grado alcilico: 12,5% vol

DESCRIZIONE ORGANOLETTICA

Al naso è un concentrato di frutta rossa matura con sentori di fragola e ciliegia. Floreale, complesso ed elegante, perlage fine e persistente. Morbido e suadente all’assaggio è l’ideale abbinamento ai primi piatti della cucina mediterranea. Temperatura di servizio 6° C, in flute.